لحمة اسكالوپ پانيه فايڤ ستارز جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة.
- 8 شرائح لحمة بتلو اسكالوپ رفيعة (يمكن استخدام كندوز و لكن البتلو افضل فى هذه الوصفة)
- 3 بيضات
- ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- ملعقة صغيرة بودرة بصل
- 1/2 لمونة صغيرة
- بقسماط مطحون
- زيت ذرة او عباد الشمس للتحمير
- ملعقة زبدة
- 1 تغسل اللحمة غسلة خفيفة و تصفي جيدا
- 2 تتبل اللحمة بالملح و الفلقل و بودرة البصل و عصير النصف ليمونة و تقلب جيدا
- 3 يتبل الثلاث بيضات بقليل من الملح و الفلفل الاسود و بودرة البصل ثم يضرب البيض جيدا بالشوكة
- 4 يصب خليط البيض فى وعاء عميق على اللحم المنبل و يغطي بالنايلون الشفاف فى الثلاجة لمدة ساعة او لحين تحضير الأكل (يمكن تركه من ليلة قبل او تركه لمدة ساعات أكثر)
- 5 قبل التحضير يتم تغليف كل قطعة لحم بالبقسماط المطحون كاملة مع الضغط الجيد لكل قطعة و يرجى استخدام نوع بقسماط عالي الجودة
- 6 يتم تسخين الزيت لحرارة متوسطة و يراعى ضبطه لان النار العالية تحرق و تنشف اللحم و النار الهادئة تجعل اللحم يشرب زيت كثير و ضيفى اليه بعد ان يسخن قطعة الزبد
- 7 يتم تحمير الپانيه حوالي ١٥ ثانية على كل وجه مرتين و عند اللون الذهبى ترفع فهى تستوى بسرعة جدا و توضع على ورق لشرب الزيت الزائد و بالهنا
يجب عليك تسجيل الدخول لتتمكن من التعليق وإضافة تجربتك لهذه الوصفه
